我是咖啡师Ramon！
我开始冲煮咖啡至今已有至少10年。在这10年里，我一直关心着咖啡，阅读过很多探讨咖啡冲煮的文章，在咖啡冲煮上做过多种多样的尝试，也与很多业内人员进行过交流。我给很多人做过咖啡，他们中的绝大多数认为我做的咖啡很好喝。
因毕业在即，我想趁这段时间让想要喝咖啡的同学们喝到一杯我认为不错的咖啡。由于学校场地限制，这次的咖啡均为手冲咖啡，其中有少数咖啡可以加奶。【目前的咖啡豆们对水温要求高，6月10～12日的咖啡只能在宿舍做，在宿舍楼门口取，无法在食堂展示了哦～～】
目前可点单时间（实时更新中）：
6月5日 14:00-16:30; 6月6日 9:30-12:00
6月10、11、12日 12:00-15:00
6月16日 下午
**可预约早餐咖啡！请提前1天**
—-6月16日以后的时间段待确定—-
》》点击这里进入点单系统《《
虽然这次做的都是不加糖的“手冲咖啡”，但是味道与连锁的咖啡店（例如星巴克，瑞幸等）传统的味道非常不同，不会特别苦。我会尽可能降低咖啡中可能令人感到不适的苦味、酸味，同时保留咖啡中好的味道。
为了达到这一目的，我为大多数咖啡豆采用的冲煮方式是浸泡式萃取，用Hario的带阀门的聪明滤杯、精准的研磨度、水温和时间控制，保证咖啡的品质稳定，并有效地压制咖啡中的尖酸、苦涩风味，为你呈现一杯充满香气、口感柔和饱满的咖啡。
由于小川咖啡夏季限定咖啡豆已由小川咖啡店预先磨好，将采用Hario V60滤杯，通过手冲的方式萃取。
如果有需要，本店还提供独创的个性化苦度调整服务。由于每个人对苦的耐受情况是不同的，我会在了解你个人的味觉情况后，通过科学的办法降低咖啡中的苦。如有需要请填写咖啡点单系统中的“个性化苦度调整”部分。
当前咖啡豆一览：
1. 小川咖啡店 夏季限定（中深度烘焙与浅烘混合咖啡豆）
香气⭐️⭐️⭐️⭐️
苦味⭐️⭐️⭐️
酸质⭐️⭐️⭐️⭐️
醇厚度⭐️⭐️
2. 小川咖啡店 有机拼配（中深度烘焙）*可加牛奶*
香气⭐️⭐️⭐️
苦味⭐️⭐️⭐️
酸质⭐️⭐️⭐️
醇厚度⭐️⭐️⭐️
如有其他特殊需求请随时联系Ramon！
每100g手冲黑咖啡含有的营养物质内容见下表
Energy (calorie) 4kcal Protein 0.2g Lipid Trace Carbohydrates 0.7g Sodium 1mg Salt equivalent 0.003g Potassium 65mg Calcium 2mg Phosphorus 7mg Caffeine Approx.0.06g ※From the Standard Tables of Food Composition in Japan, 2020 Edition (8th Revision)。以上是水质量:咖啡粉质量=15:1时对应的数据。
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