咖啡哲学｜Philosophy
早上好/下午好/晚上好。欢迎来到Coffee Philos。总体而言，这里是一个专注于围绕咖啡话题进行深度交流的网站。
你好
我是咖啡师Ramon。我喜欢咖啡，并不断精进着我的咖啡技艺。如今，我坚持冲煮咖啡已有至少10年历史。
我很少仅仅为了“提神”而匆忙地喝咖啡。虽然偶尔不得不这么做，但是我更喜欢在空闲的时间里，专心为自己制作一杯美味的咖啡，细细品尝它的味道，然后让它伴随我进入我所热爱的、有创造性的工作里。
我给很多人做过咖啡，并源源不断地收获着好评。一种典型的评价是，“从来没有在咖啡店喝到过这么好喝的咖啡”。
这让我感到惊讶，也引起了我的思考：为什么人们通常在外面花费很多金钱买咖啡，却很难喝到一杯好咖啡？我想，我是不是可以在这方面做一些力所能及的事情？
平日里，我给身边的人做咖啡时，常常在自己的社交平台账号上分享我的咖啡体验。近几年，竟有更多对咖啡感兴趣的人们不远数百里，专程从其他城市赶来喝我的咖啡。我依旧常常收到“没有喝到过这样的好咖啡”这样的评价。与此同时，就咖啡的话题展开交流后，我发现很多人都喜欢咖啡的香气，对咖啡感兴趣，但却因为平常很难买到好喝的咖啡，在网上又较难找到一套比较通俗易懂、可以信赖的咖啡知识，便不敢喝咖啡了。
这是我的故事：和大多数咖啡爱好者们一样，第一次接触咖啡开始，我便爱上了咖啡特有的浓郁香气。然而在多数时候，香气迷人的同时，咖啡给人们苦涩的印象，有些咖啡甚至苦得难以下咽。当初，我做的咖啡也是如此。
然而，在学习了很多知识、交了很多“学费”、走了很多弯路，并在我的日常咖啡中加以验证后，我终于认识到：想要做好一杯咖啡，实际上并不复杂。我们不一定需要高端的设备，也不一定要花费特别多金钱。只要把握了咖啡制作过程中的某些关键要点，我们就能够做出一杯让自己感到惊艳的咖啡。
我认为，咖啡是值得我们享受的。不加糖的咖啡真的可以是甜的，也真的是可以直观地感受到诸如焦糖、巧克力、水果、茶之类的好味道。如果对咖啡感兴趣，却因为平常很难喝到好喝的咖啡，就放弃了享受咖啡，那实在是太可惜了。
我认为每个人都值得一杯好咖啡。出于这样的理念，我决定在这个网站上，诚实地分享我对咖啡的理解。
在这里，我们不只是要做出一杯咖啡而已，我们要做一杯好的咖啡，一杯能够让你满意并享受其中的咖啡。
Coffee Philos的重点不在于分析咖啡里某种风味物质分子的化学结构，不在于详细地比较不同款式咖啡机和磨豆机的参数，也不在于追求超级全面地品鉴一杯咖啡的风味。我们用人人都能理解的语言，借助你手头现有的工具，专注于影响咖啡口感的最重要的那些因素，来做出一杯你真心喜欢的咖啡，并为你构建出一个更加清晰、更加明朗的咖啡的世界。
现在，我爱咖啡依旧如初。我喜欢来自世界各地、各式各样的咖啡，喜欢用多种不同的方式制作咖啡，喜欢不断地学习咖啡相关的知识，喜欢咖啡行业里的人们，也热衷于谈论咖啡。如果你喜欢Coffee Philos，欢迎常来看看，然后……喝一杯咖啡！
向各行各业中努力工作的人们致敬。
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